冬天是吃麻辣鍋的季節
去年誤打誤撞在台中吃過了鼎王
當時即驚為天人
[美食探索]鼎王麻辣鍋(目前吃過最好吃的麻辣鍋)
http://blog.yam.com/eric0212/article/9679958
最近在媒體爭相報導以及老饕相互走告之下
從台中一路紅到台北的鼎王光復店風光開幕之後
更是紅透半邊天
打了好幾天的電話卻總是"緣慳一面".....
原來爆紅到電話爆線只能現場訂位的程度....真的太扯了~~~
在非吃不可這種不服輸的個性之下只好到到現場"訂位"
而且用餐時段都已經滿到明年一月啦!!連平日都只剩宵夜時段九點才有位置....
跑了三趟之後決定請假在平日下午14:30去吃
好不容易才吃到.....心想一定要好好吃個夠本才行.......
過了午餐時間了....餓得發慌.....
提早15分鐘抵達原以為能早點開始
結果櫃檯小姐不疾不徐地回答:正在整理座位 14:30會準時通知您入座......
好吧...就再忍耐15分鐘吧
看來一樓真的是處於客滿狀態.......
不少現場來排隊的民眾也是只能坐在外面等候
隔著玻璃眼巴巴看著裡面大快朵頤的景象
生意太好所以限制用餐時間為1.5小時......要吃飽是OK
但要好友一邊聊天一邊熱鬧地吃火鍋恐怕有點趕.....
還有15分鐘
那就到處逛逛,拍一下鼎王裡裡外外的景象
門口等候區有個荷葉外型的菸灰缸
上面蹲坐著一個外表無辜的男孩
就像餓著肚子等吃飯般的無助.....
室內裝潢融合了古典中國與簡約日本禪風
木質家具、懸掛式的米黃色竹燈與玻璃隔牆打造優雅精緻環境
終於等到14:30入場了....跟著身穿中國風制服的女服務生上二樓.....
發現業者根本是在莊孝維....!!!
二樓空位一大堆!!!
挖勒~~~不要跟我說那空出來十幾桌的客人都剛好一起吃飽走掉?!
為何不讓我們提早進來勒?!!
儘管滿腹狐疑....但已經餓的眼冒金星了
管不了太多就把握時間先點餐了
至少服務生都還很親切有禮
先上了一壺熱茶
厚重的六角形茶壺裝著帶有柑橘味的清茶
去年是麻辣鍋的初學者所以點了鴛鴦鍋底
今年已經是中級班了
所以直接點麻辣鍋底
每個人基本費98元 鴨血 豆腐免費供應
桌上有麻辣鍋與酸菜鍋的介紹與建議
搭配的沾醬也剛好有兩種
白飯跟沾醬都在醬料區可以無限取用
聽說臉皮夠厚的人都不點其他火鍋料直接吃鍋底配白飯98元吃到飽也可以
可是這種事我們還是做不來
所以意思一下點幾樣好了
以32種中藥與蔬菜熬製的麻辣湯頭
沒有用骨頭熬製 辣而不躁的風味迷人
足以呈現麻辣的極致香醇
很難得有讓我敢喝的麻辣湯頭!
這盤『特級雪花牛肉』是免費贈送的
只要上網列印優惠券 即可免費享用原價290的雪花牛肉
油花均勻的特級牛肉 輕輕涮過呈現半熟即可入口
真的是入口即化喔~~~
不過只能平日的特定時段使用
桌子的右邊抽屜有面紙,濕紙巾等很貼心的配置
竹香蟹黃膏
手工製作的魚漿加入蟹黃蟹膏等精華
味道鮮美又具彈性的口感是每次來必點的海鮮
蛋餃
聽說這也是手工的
還不錯吃 只是兩個人吃這盤很容易就膩了
所以只煮了一半 剩下打包
金針菇
最近很喜歡金針菇脆脆的口感
吃火鍋總少不了這樣菜
高麗菜
火鍋的基本配備
讓湯頭更清甜
酸梅汁
愛吃卻又怕辣...
還是點了一壺酸梅汁來情涼降火
所謂的鼎王就是鼎中之王
古代的鍋具就叫做「鼎」
店家以鼎為名自然在使用的鍋具上不能馬虎
這種特製的鍋鼎就是他們的金字招牌
確實饒富古意 跟餐廳整體風格十分契合
鍋子裡滿滿的豆腐及鴨血無限量添加
豆腐已經熬煮到內部呈蜂巢狀吸收了飽滿的湯汁
軟嫩又帶點Q勁的豆腐咬開後又麻又辣的湯汁在嘴裡散開
一邊吹氣喊燙
一邊擦著額頭上冒著汗珠
確實暢快淋漓!
麻辣鍋的最佳女配角麻辣沾醬
酸菜鍋的最佳男配角酸菜沾醬
無意間看到隔壁那一大塊空位區不時有閃光燈竄出
酒足飯飽之際終於按耐不住好奇心走過去一探究竟
赫然發現有美食節目在出外景
問了一下服務生
好像是TVBS雜誌與一家香港的電視台來採訪
怪不得我都不認得那兩位主持人
原本想說如果是TVBG的食尚玩家
說不定可以遇到莎莎或是阿龐....
可能我在一旁側拍他們採訪的舉動實在太引人注意了
結果那位穿褐黃色上衣的攝影助理還跑來問我要不要跟他們兩位美麗的主持人合照!
(該不會以為我是同行吧....)
我跟怡先是一愣.....兩個人都有點反應不過來.....
居然不識趣地說不用了...謝謝...
這位助理小姐一定覺得很悶吧....
好意讓我們參與採訪卻碰了個軟釘子....
呵呵~~~我們實在太不識趣了!
不過我們正忙著結帳要離開了
所以就不耽誤人家美食節目的製作
兩人吃到撐一共花了733元
我覺得很划算!
在等候刷卡的空檔那位攝影助理又來打招呼
最後再問了一次要不要跟主持人合照....
挖勒~~~~你是來亂的喔.....
我還是很禮貌地婉拒了....
免得哪天上電視丟臉死了.....
吃不完的湯頭與鍋底一定要打包
回家後再買些火鍋料來享用
記得買王子麵來煮! 一絕喔~~~
這樣的美味又可以吃好幾天了!!.....^^......
那壺酸梅汁打包後好像縮水了!!.....><......
鼎王的服務也不錯
去年在台中讓我嚇到的招牌敬禮在台北又出現了
女服務生每次離去前都會後退一步
用極誇張的招牌動作緩緩低下頭鞠九十度的躬.....
哪位發明的ㄚ....到現在我還是很不習慣!
這裡什麼都好...就是一位難求很苦惱
乾脆每次離開前先預測好下次什麼時候來
不然大老遠要跑一次來現場訂位真是累人
忽然想到某些銀行白金信用卡客戶有白金秘書
下次請他們幫我訂位看看好了!
對了!
吃完後滿身都是麻辣鍋的味道
注意不要洗完頭或是穿新衣服去
不然就白費力氣了!
還有上班族去吃午餐的話
中午吃完回辦公室保證左右鄰居都知道你去過鼎王了!
去年誤打誤撞在台中吃過了鼎王
當時即驚為天人
[美食探索]鼎王麻辣鍋(目前吃過最好吃的麻辣鍋)
http://blog.yam.com/eric0212/article/9679958
最近在媒體爭相報導以及老饕相互走告之下
從台中一路紅到台北的鼎王光復店風光開幕之後
更是紅透半邊天
打了好幾天的電話卻總是"緣慳一面".....
原來爆紅到電話爆線只能現場訂位的程度....真的太扯了~~~
在非吃不可這種不服輸的個性之下只好到到現場"訂位"
而且用餐時段都已經滿到明年一月啦!!連平日都只剩宵夜時段九點才有位置....
跑了三趟之後決定請假在平日下午14:30去吃
好不容易才吃到.....心想一定要好好吃個夠本才行.......
過了午餐時間了....餓得發慌.....
提早15分鐘抵達原以為能早點開始
結果櫃檯小姐不疾不徐地回答:正在整理座位 14:30會準時通知您入座......
好吧...就再忍耐15分鐘吧
看來一樓真的是處於客滿狀態.......
不少現場來排隊的民眾也是只能坐在外面等候
隔著玻璃眼巴巴看著裡面大快朵頤的景象
生意太好所以限制用餐時間為1.5小時......要吃飽是OK
但要好友一邊聊天一邊熱鬧地吃火鍋恐怕有點趕.....
還有15分鐘
那就到處逛逛,拍一下鼎王裡裡外外的景象
門口等候區有個荷葉外型的菸灰缸
上面蹲坐著一個外表無辜的男孩
就像餓著肚子等吃飯般的無助.....
室內裝潢融合了古典中國與簡約日本禪風
木質家具、懸掛式的米黃色竹燈與玻璃隔牆打造優雅精緻環境
終於等到14:30入場了....跟著身穿中國風制服的女服務生上二樓.....
發現業者根本是在莊孝維....!!!
二樓空位一大堆!!!
挖勒~~~不要跟我說那空出來十幾桌的客人都剛好一起吃飽走掉?!
為何不讓我們提早進來勒?!!
儘管滿腹狐疑....但已經餓的眼冒金星了
管不了太多就把握時間先點餐了
至少服務生都還很親切有禮
先上了一壺熱茶
厚重的六角形茶壺裝著帶有柑橘味的清茶
去年是麻辣鍋的初學者所以點了鴛鴦鍋底
今年已經是中級班了
所以直接點麻辣鍋底
每個人基本費98元 鴨血 豆腐免費供應
桌上有麻辣鍋與酸菜鍋的介紹與建議
搭配的沾醬也剛好有兩種
白飯跟沾醬都在醬料區可以無限取用
聽說臉皮夠厚的人都不點其他火鍋料直接吃鍋底配白飯98元吃到飽也可以
可是這種事我們還是做不來
所以意思一下點幾樣好了
以32種中藥與蔬菜熬製的麻辣湯頭
沒有用骨頭熬製 辣而不躁的風味迷人
足以呈現麻辣的極致香醇
很難得有讓我敢喝的麻辣湯頭!
這盤『特級雪花牛肉』是免費贈送的
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不過只能平日的特定時段使用
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味道鮮美又具彈性的口感是每次來必點的海鮮
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聽說這也是手工的
還不錯吃 只是兩個人吃這盤很容易就膩了
所以只煮了一半 剩下打包
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最近很喜歡金針菇脆脆的口感
吃火鍋總少不了這樣菜
高麗菜
火鍋的基本配備
讓湯頭更清甜
酸梅汁
愛吃卻又怕辣...
還是點了一壺酸梅汁來情涼降火
所謂的鼎王就是鼎中之王
古代的鍋具就叫做「鼎」
店家以鼎為名自然在使用的鍋具上不能馬虎
這種特製的鍋鼎就是他們的金字招牌
確實饒富古意 跟餐廳整體風格十分契合
鍋子裡滿滿的豆腐及鴨血無限量添加
豆腐已經熬煮到內部呈蜂巢狀吸收了飽滿的湯汁
軟嫩又帶點Q勁的豆腐咬開後又麻又辣的湯汁在嘴裡散開
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一邊擦著額頭上冒著汗珠
確實暢快淋漓!
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酒足飯飽之際終於按耐不住好奇心走過去一探究竟
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原本想說如果是TVBG的食尚玩家
說不定可以遇到莎莎或是阿龐....
可能我在一旁側拍他們採訪的舉動實在太引人注意了
結果那位穿褐黃色上衣的攝影助理還跑來問我要不要跟他們兩位美麗的主持人合照!
(該不會以為我是同行吧....)
我跟怡先是一愣.....兩個人都有點反應不過來.....
居然不識趣地說不用了...謝謝...
這位助理小姐一定覺得很悶吧....
好意讓我們參與採訪卻碰了個軟釘子....
呵呵~~~我們實在太不識趣了!
不過我們正忙著結帳要離開了
所以就不耽誤人家美食節目的製作
兩人吃到撐一共花了733元
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挖勒~~~~你是來亂的喔.....
我還是很禮貌地婉拒了....
免得哪天上電視丟臉死了.....
吃不完的湯頭與鍋底一定要打包
回家後再買些火鍋料來享用
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這樣的美味又可以吃好幾天了!!.....^^......
那壺酸梅汁打包後好像縮水了!!.....><......
鼎王的服務也不錯
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哪位發明的ㄚ....到現在我還是很不習慣!
這裡什麼都好...就是一位難求很苦惱
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對了!
吃完後滿身都是麻辣鍋的味道
注意不要洗完頭或是穿新衣服去
不然就白費力氣了!
還有上班族去吃午餐的話
中午吃完回辦公室保證左右鄰居都知道你去過鼎王了!
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