吃這種中高價的鐵板燒重點是吃氣氛 一邊看廚師在現場表演一邊享受視覺與味覺的饗宴 等到餓得受不了的時候才慢慢把主餐送到面前! 本桌的大廚師是位高挑俊俏的帥哥! 跟我有拼喔~~~ 一進來大廚就先自我介紹並叮嚀需要什麼特別料理方式可以隨時告知 我跟Scully要不斷在旁邊同步翻譯....好累阿.. 剛開始大廚師要先熱鍋熱菜.... 點完餐後就等不及要享用餐點了! 此時我們的大廚師還在慢慢煎大蒜哩..... 當然在準備主餐的同時 開胃菜,麵包,湯,沙拉,檸檬Sorbet....等附餐同時也一一上桌~~~ 下一篇再做介紹! 大廚師手邊的配備當然不可少 胡椒 鹽巴 白酒 醬油 醋 等一應俱全! 這是我老闆點的凱薩琳牛排 Ida屬意五分熟 凱薩琳牛排聽說是嚴選來自美國的菲力 熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟是最佳狀態 像是在刻花一樣 慢工出細活~~ 將整片牛肉切成小塊 五分熟的牛肉對老外來說已經很熟了! 看著看著就快流口水了... 最後仔細灑上胡椒粉 終於大功告成了!! 搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來 搭配蒜片與黑胡椒 光是看就讓人猛吞口水! 老闆當然會不吝分享 所以趁機享用了好幾塊^^ 真是鮮嫩多汁! 接著幫對面桌料理香蒜牛小排 安格斯黑牛的去骨牛小排看起來比凱薩琳牛排更美味呢! 透過主廚老練的手藝巧妙的手法 灑上烈酒準備表演噴火絕技! 哇~~~ 鄰座的小姐不知是被烈火嚇到還是被我的鏡頭嚇到.... 露出不可思議的驚恐表情!! 短短2~3秒鐘火焰就稍縱即逝 留下外表呈現誘人的金黃焦香的牛排! 灑上黑胡椒.... 真想一口咬下鮮嫩多汁又勻稱油花的牛排! Scully點的是法式小羊排 店家選用六個月以下的小羔羊 在大廚的精心料理之下即將完成~~~ 還沒好好拍就嗑起來囉! 七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡 沾上特調的薄荷醬料 嚐起來香甜多汁毫無羊肉的臊羶味 肉質鮮嫩而不澀 羊肉的美味發揮到極致! 我點的是法式海鮮盤 深海圓鱈 北海道干貝 干貝最好吃! 搭配地中海鹽提味讓北海道干貝嚐起來鮮美滑嫩~~~ 兩顆切成四小塊根本吃不過癮! 干貝的橫切面..... 肉質香甜有彈性~~~ 鮮干貝實在是太鮮美了! 20公分級的大草蝦! 可惜只有一隻..... 用起司焗烤方式調味 大廚師料理的半天... 我不用30秒就吃乾淨了...... 以生蠔代替燦單上的翡翠綠螺 海鮮都是用小火慢煎來保有海鮮特有的香甜 連同生蠔殼裡的湯汁精華一起吃 阿~~真讚!! 一個人的套餐是980再加一成! 事先記得加入網路會員喔~~~ 列印9折卷後就等於免了一成服務費 不無小補^^ 吃完主餐後就謝謝這位親切有禮的大廚! 吃一頓飯下來我老闆Ida看著大廚師的表演看得津津有味! 我們三人也一邊聊一邊Share彼此的主餐熱切討論著~~~ 我們都非常喜歡他們的麵包跟檸檬Sorbet 光是續盤續杯就兩次以上了^^! 待續~~~
