寧靜海的天際線

三天兩夜的府城港都小吃巡禮邁入第二天的重頭戲 就從飯店附近的安平地區開始逛起吧! 準備測試我這深不可測的肚皮了!! Let's Go~~~~ 俗話說安平有三寶: (真的假的?!我不知從哪聽來的.....) 豆花 蝦餅....還有一個就是~~~~ 蝦~~~~捲!! 延伸閱讀: 【府城小吃】台南 兩角銀進來涼冬瓜茶 阿鐵炒鱔魚 為了維持戰鬥力應付一整天的府城美食 原本想直接從飯店騎腳踏車去安平吃早餐.... 這樣好像有點太不給面子... 想想還是多少吃一點飯店的自助早餐好了 沒啥特色的早餐就應付一下那空了整夜的肚子 當作開胃菜~~~ 周氏蝦捲不只美食節目常介紹 Robert也推薦這是他心目中第一名的蝦捲 所以來到台南沒有來吃這個蝦捲 感覺就少了一個味啦! 嗯~~店面感覺明亮寬敞 "購買冷凍生蝦捲免排隊" 唉....很想買回去當伴手禮 但是沒地方冷凍...買兩三包還宅配低溫配送又不划算....算了! 呵呵~~~~還有自助餐?! 多角化經營不錯喲~~ 店家推薦周氏杏仁豆腐 好吧! 嚐試看看! 加了紅豆的杏仁豆腐(40) 吃起來跟台北的于記不太一樣 安平的口感比較醇厚....台北于記比較細緻 各擅勝場~~ 先來一碗蝦丸及虱目魚丸的綜合湯(35) 清徹的湯頭放了油條點綴 清爽好喝 蝦丸及虱目魚丸味道鮮美 蝦捲(45)來了! 他們的蝦捲是用漁港的火燒蝦 老闆說這種蝦子肉質比較Q  在配上豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合 外皮再用豬腹膜包起來沾粉油炸 油炸真的是一門功夫 讓蝦肉還保持著鮮嫩的口感還要表皮金黃酥脆 果然是料好實在! 這個蝦捲沾哇沙比實在好吃! 跑一趟台南還是值得啦! 周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生創始於安平運河 原本是辦外燴的總舖師但而外燴不是天天都有生意 於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意 當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜 將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成蝦捲 因為深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體! 周氏蝦捲 台南市安平路408號之1 06-2801304 以安平路為中心 這一帶美食小吃與名勝古蹟一大堆 不知道如何逛起 乾脆憑感覺走 看到什麼就吃什麼好了~~~ 沿著安平路往安平古堡走沒多遠就看到陳家蚵捲 想說既然蝦捲都吃了 蚵捲不吃就對蚵仔不太公平.... 所以就走進去了! 這裡怎麼每一家動不動都有五十幾年的歷史啊??!!! 這家陳家蚵捲不止賣蚵仔 還有蝦卷、蚵卷、蝦派、蚵派、蚵仔煎.....等一堆東西 那就點一份蚵捲(45)試看看吧! 外觀跟蝦捲類似 只不過內餡改成鮮蚵所以顏色比較深 也是附上嫩薑提味 陳家蚵捲是用豬肉、白韭菜、蔥、芹菜、魚漿 再加上新鮮的蚵仔包入豬網膜中 沾上蕃薯粉、油炸粉等六種粉調製的酥炸粉之後入鍋油炸 來個橫切面特寫! 味道也不差...但因為蚵仔本身的口感就缺乏像蝦子的彈性 而且吃起來比較沒有蝦捲那麼Juicy.... 可能吃了周氏蝦捲在先....所以吃蚵捲的感動就少了吧..... 再來是蚵仔煎(45) 放了不少大顆的新鮮蚵仔~~ 南部的蚵仔煎放的青菜是豆芽菜 這點跟台北不太一樣 五十幾年來陳家一直以剝蚵賣蚵為業 所以賣起蚵仔料理也是眾望所歸吧 陳家以蚵仔創造出這道美食--蚵捲 在市政府的評選中被列為傳統美食之一喔! 早餐過後沒多久連續吃了兩攤油炸的蝦捲,蚵捲 趕緊到隔壁紅太陽買杯冷飲來均衡一下 葡萄柚綠茶(45)裡面還有一大半的葡萄柚果肉耶!!! 很實在喲! 怪不得生意這麼好~~ 還沒到中午就吃了兩家份量不算小的"小吃" 嗯....有點飽.....繼續往安平古堡另一頭的安平三寶之二安平豆花移動吧! 革命尚未成功 同志仍須努力 為了Blog的美食拼圖.....拼了!!!