雖然中華隊在奧運棒球吞下三連敗....
但是日子總是得繼續過下去
南韓跟中國的補賽其實打得挺精采的....
又是突破僵局制延長到第11局分出勝負....
雖說南韓還是贏了.....一點都讓人不意外!
心裡卻希望中國能贏韓國~~~
除了會讓人稍感安慰之外
也希望打擊韓國士氣!
讓隔天的中華隊能提高勝算!
中華隊表現不如預期讓人對本屆奧運開始興致缺缺了
從昨天開始就食之無味....
今天決定去吃點好吃的牛肉麵來撫平受創的心靈!
順便挽救一下味覺~~~
這家廖家牛肉麵可是許多人心目中的清燉牛肉麵之王!!
個人認為比起其他牛肉麵節前幾名的名店都要好吃喔~~
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相信很多台北人對廖家牛肉麵應該不陌生
位於金華街上其貌不揚的這家店
簡單到毫無裝潢可言的舊店舖有著濃濃的鄉土味
但人家可有名的呢!!
無論政商名流都要乖乖排隊才能吃上一碗
往往排隊到讓人凍未條....
幾乎每到用餐時間門口都停著一台台小黃!!
也是來了幾次都懶得排隊而含恨離開
所以這天刻意避開用餐時間
總算可以好好品嚐這家的清燉牛肉麵了!
其實清燉口味的牛肉麵不容易做的好吃
因為不像紅燒那種比較重口味的湯頭
清燉湯頭採用大骨熬製而成的工夫更是重要
廖家的湯頭看起來很清很白.....
但是味道卻是清爽中帶有濃郁的牛肉精華
上方擺放著清脆的空心菜做點綴
這倒是很少見的牛肉麵湯裡的配菜
不但不突兀還讓來這碗牛肉麵更加地美味可口
麵條是屬於寬扁的手工麵條比較有嚼勁
口感接近拉麵有點彈牙
切成片狀的牛肉厚度適中約有6~7塊
吃起來軟嫩多汁
跟平時吃慣的紅燒口味完全不同
清燉的口味更能品嘗牛肉的美味
店家非常自信地在店內貼了「本店不加湯」的字條
如果想多喝湯的人....真的要失望了.....
應該很少人不把湯喝完吧!
還有註明本店不售酒請勿自行攜帶!
自取的小菜樣式不多
每桌必點的幾乎是滷豆乾、海帶
豆乾海帶份量不多
切出來的薄片豆乾讓人對高超刀功印象深刻
滷的很脆的海帶其實吃起來都差不多
不過上頭的蔥花要搭配後面的辣醬才好吃啦~~~
台式泡菜完全不辣
特製辣醬用來拌在小菜裡
搭配牛肉或是豆干海帶都很不錯喔!!
通常好的湯頭不應該讓酸菜來破壞其原味
但是吃紅燒牛肉麵吃慣了
總覺得吃牛肉麵要加酸菜
好在廖家的酸菜不會太鹹
隱身在金華街與杭州南路交接口的一大片矮平房中的廖家牛肉麵
只有白色日光燈與斑白的素面牆壁感覺非常老舊
卻因為這碗清燉牛肉麵吸引著不少饕客前來
台北市剩下的眷村不多
美味的廖家牛肉麵就在華光社區邊緣
雜亂的門口環境非常不起眼!
跟往來的排隊人潮對比很強烈!
如果華光社區拆遷的話....
該不會廖家牛肉麵就此消失吧?!
裡面的座位不多
往往要跟其他顧客併桌
不過座位週轉率挺快的
有人專門帶位,端麵與分配桌次
一人專切滷菜
一人負責埋單與外帶
(這家外帶的牛肉麵打包方式非常仔細!)
廚房裡負責下麵條的、擺碗的、放牛肉的、放青菜的各司其職
因為店家其實作業很有效率所以客人流動的速度蠻快的~~
提醒一下廖家牛肉麵的湯很好喝
而且續湯可是要再加價的!
麵條的份量相對湯的比例感覺湯就會少了些!
吃飽是不成問題啦! 還會讓人意猶未盡!
雖然價格上並不算很親切
但是會讓我一再去光顧!
廖家牛肉麵
台北市金華街111號之14
02 - 23517065
每周一固定公休
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