傳說中排隊都買不到的星野銅鑼燒已經在台北開設分店了
地址:忠孝東路三段265號
電話:87723691
營業時間:10am~11pm
三月初開幕後生意一直好得不得了
每天早上九點開門前，星野門口總是排了長長的隊伍，如果不想排隊，電話預定得等上一個半月。
若是外縣市消費者想要宅配到府，很抱歉，七月以後才能拿得貨......
因為每天產量有限
如果太晚到場排隊
經常看到店門旁邊掛了兩張牌子
分別是「今日銅鑼燒已售完」及「今日大福已售完」......
今天中午經過SOGO時想說去碰碰運氣.....
果然看到店門旁邊掛了一張牌子
「今日銅鑼燒僅剩風味抹茶與濃郁咖啡」
言下之意是典藏原味已經賣完了
熱賣排行 註：每個定價35元
冠軍 (今天已經賣完了!)
典藏原味，有鮮奶和香草香，包覆顆粒分明的紅豆餡，日銷1800個
亞軍
風味抹茶，日本進口抹茶粉調和鮮奶油，日銷1500個
季軍
濃郁咖啡，咖啡濃醬加即溶咖啡粉烹煮，味鮮香濃，日銷1200個
門口真的有一條不算短的人龍
但是還在能忍受的範圍
所以我也跟著排起隊來
還好....大約等了15分鐘就輪到我了
出貨的服務小姐們手根本停不下來......
沒吃過不知道買哪一種好
索性各買六個好了!
傳說中的銅鑼燒終於到手了~~
用精美的保麗龍盒子包裝起來....送禮也很有質感~~
回到家後迫不及待開始享用了~~
多啦A夢最愛的銅鑼燒，是從小就熟悉的甜點。「星野銅鑼燒」自日本引進「生鮮銅鑼燒的概念」
究竟與一般銅鑼燒有什麼不同之處?!
為何比別人貴上許多但民眾依然趨之若鶩呢?!
因為內餡是冰的...太硬的話口感不好
所以建議稍微放置一會稍做解凍再吃
『生鮮銅鑼燒』就是將嚴格篩選的多元上材加入傳統的特殊銅鑼燒中，顛覆以往印象中只有紅豆餡的銅鑼燒，經過日本和果子子大師星野稔50年的銅鑼燒製造經驗，研發出多種口味的生鮮銅鑼燒，榮獲當今在日本和果子很高的評價，無論是男女老少吃過的人都愛不釋手，尤其亞熱帶的台灣對這種新款銅鑼燒更是大受歡迎，大家的最愛。
星野為什麼這麼「ㄏㄤ」?
老闆星野稔定下的規矩，是當天賣不完全部丟掉，確保新鮮。相較台灣麵包店賣的銅鑼燒，往往可保存一個禮拜以上，「新鮮，最佳賞味期四天」卻是星野的最高堅持。
重量連分毫都不差擁有追求完美性格的星野稔，無論是選料、製作，每個步驟、每個細節都要求扎實，就像銅鑼燒裡面的紅豆全數都是從日本原裝進口。這還不打緊，紅豆在製作前要一顆顆挑，不完整的不要，稍微黑掉的也丟掉；每個銅鑼燒裡面的紅豆，重量就是二十公克，多或少零點一公克都不可以。而熬紅豆也要花上一整天，直到湯汁都已收乾，煮出顆粒分明、綿密鬆軟的紅豆為止。就連製作麵皮的麵粉，運送、保存的過程全程都要「吹冷氣」，就是要保持麵粉裡頭的筋度。正因如此講究，產量受限，成本也比較高一個賣三十五元，足足比一般產品貴六成以上。
為了達到和日本本店相同的水準，在開店一年多前，星野稔就透過台灣朋友的關係，找了四位七年級生，遠赴日本受訓。師傅 曲韻豪 回憶，一開始星野教他們用水盆裝水練習抹麵皮手勢，光打這手勢，就打了一個禮拜；而在日本受訓期間，每天清晨四點鐘起床，直到晚上十點才收工，持續了半年，這四位年輕人才出師。
烹煮美味細節不能省對客人的熱烈反應，星野銅鑼燒店長楊玉梅也深感抱歉。她說：「因為老闆堅持『感動，來自細火精心的美味』的原則，每一道步驟、每一項細節都不能省，產量沒辦法快速提高，目前現場購買一天最多只能供應五百個。」
楊玉梅表示：「星野是在五百個一百分銅鑼燒和一千個九十分的銅鑼燒裡，他會選擇少賺錢，但是要做出一百分產品的這種人。」在星野心裡，為客人做出最好吃的產品，遠比賺錢更重要。客人擁有新鮮的感動，財源自然滾滾而來！
留言列表
