呵呵~~~今天是壽星
所以可以去一些有折扣的餐廳吃大餐
中午已經跟同事去南軟二期的樂利吃免費的生魚片御膳(380大洋)
真是賺到了!(隱隱約約感受到老闆心裡在淌血.....歹勢啦~~~)
晚上也要趁勝追擊!
期待已久的海老天日本料理也有壽星五折的優惠



海老天是正統日本百年老店「天兼」技術傳承
招牌人物是在日本執藝三十多年的創業料理長佐佐木 隆
從電扶梯一上來
一直到門口到處都是他的招牌照片


以往都可以看到他親切地穿梭在客人間打招呼
可惜今天沒看到本人
台灣只有Kamll與紐約紐約兩家分店
站前Kmall的分店離家近停車也方便
是今天的最佳選擇!

濃濃的日本風
簡約中帶有高雅的氣氛

一下子就讓人感受到高級的日式風格
很適合招待客戶或是情侶用餐


生意不錯
晚上八點多進來還坐了八成的顧客
天婦羅是與壽司相提並論的日本傳統高級料理
看似簡單卻是需要超高油炸技藝


天婦羅常以海老(蝦) 星鰻 各種小型海魚 以及蘑菇 蓮藕 茄子 青椒 南瓜 香菇 等為材料
外面裹上一層特製麵糊
然後放入油鍋炸至金黃後
沾著食鹽或醬汁調料食用
特點是雖經油炸
仍能保持食材原有風味
但是海鮮和蔬菜不油不膩
外酥內嫩
口感清爽又不失自然原味


海老天的麵糊講究小麥粉 雞蛋 水 的比例
油炸的溫度又不能過高
食材搭配葷素
招牌的炸蝦做法很重視主廚的手技
用手工將蝦筋捏斷
避免入鍋油炸時變成捲曲狀
以熟練的手法將蝦子沾上麵糊
入鍋後用長筷子快速翻動蝦子
眼睛要注意蝦子在油鍋的變化
耳朵更要聆聽蝦子在鍋裡所發生的脫水聲音

呼~~精緻日本料理的一絲不苟是最吸引我的部分
上桌前食物講究美觀
的確是一場視覺味覺的美妙饗宴!


我當然點了招牌的 海老天重套餐(320元)

包含日式沙拉‧海老天重(就是炸蝦 一共八隻)
醋物‧味噌湯

炸蝦果然鮮甜可口
特製小麥麵糊包覆的蝦子的美味
讓人一隻又一隻停不下來
香菇也是汁多鮮嫩
配上香Q的白飯
再淋上特製醬汁

確實是絕配

不能漏掉三種調味料:七味粉 


山椒鹽


海苔鹽


讓這份炸蝦飯富含更多樣的風味

怡剛看完醫生照X光 胃口不佳
點了青淡的健康沙拉套餐(280元)


包含:健康沙拉大皿‧壽司捲
一大盤沙拉有鮮蝦 蟹肉等海鮮
原本食慾不佳的怡竟然吃的津津有味!


壽司捲包著鰻魚 鮮蝦 蟹肉等海鮮
很大一塊 份量對女孩子來說剛好
怡居然都吃光光了!


南蠻漬(就是醃漬的喜相逢)‧胡麻豆腐
今天只幫怡吃了這條喜相逢
可見海老天的料理真的很不錯
讓挑食又食慾不振的怡幾乎吃完一份套餐

南蠻漬也是做的很清爽
微酸的醬汁帶出魚本身的鮮美
裡面的魚卵很扎實
酸中帶鹹的滋味很獨特

胡麻豆腐裡面包了蝦子
外Q內軟
搭配的日式醬汁也很合適


餐點附的甜品是抹茶紅豆奶酪
還OK啦


飲料則是點了網友一致好評的紅麯醋
微酸的醇厚口感
入口回甘微甜
美味又健康!


一餐吃下來含一成服務費共500元
好像算錯了
我的海老天重套餐應該是320+10%再打五折....
ㄞ...現在發現好像來不及了
被ㄠ了40塊
還好壽星是五折價
不然會更嘔!


平心而論
海老天走的是中高價位的日式風格
食材 料理 服務 氣氛都不差
雖然小貴了一點
不過還是算是物有所值的一家店!
尤其是壽星
不可不來享受一頓!

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